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17
2024
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07
【行業(yè)知識(shí)】餐廚垃圾處理不當(dāng)危害深重
作者：
名流環(huán)境科技股份有限公司
我國餐廚垃圾產(chǎn)生量大、成分復(fù)雜，兼具資源和污染物屬性，目前餐廚垃圾違規(guī)收集、運(yùn)輸、處置的現(xiàn)象依舊突出，大量餐廚垃圾仍然流向違法違規(guī)通道，對(duì)食品安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅，也形成了環(huán)境保護(hù)的盲點(diǎn)。
一分鐘前還是佳肴，一分鐘后成了垃圾。由于飲食文化和聚餐習(xí)慣，餐廚垃圾成了中國獨(dú)有的現(xiàn)象。中國餐桌浪費(fèi)驚人，每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾。我國每年產(chǎn)生的餐廚垃圾有6000萬噸，其中很大一部分被養(yǎng)殖戶用于喂豬，實(shí)際上這種方式不僅讓許多有害物質(zhì)通過生豬回到了餐桌，也違背了世界衛(wèi)生組織關(guān)于禁止“同源性污染”的要求；還有一部分廢渣被排到河溝，對(duì)環(huán)境也造成了一定的危害。
專家認(rèn)為，與普通垃圾不一樣的是，餐廚垃圾并非一無是處，營養(yǎng)豐富的餐廚垃圾是寶貴的可再生資源。隨著科技的進(jìn)步，餐廚垃圾中能夠提煉出油類、飼料、沼氣甚至是天然氣。可以說，餐廚垃圾是一種資源，用得好造福人類社會(huì)，但用得不好人類是自食其害。但由于尚未引起重視，處置方法不當(dāng)，它已成為影響食品安全和生態(tài)安全的潛在危險(xiǎn)源。
餐廚垃圾也叫做泔水，用來喂豬可以縮短生豬的生長周期，降低喂養(yǎng)成本，而檢疫部門一般也無法辨別。但是有調(diào)查顯示，用泔水喂養(yǎng)的豬發(fā)病率比正常飼養(yǎng)的豬高30%到50%。 “泔水豬”容易感染沙門氏菌、大腸桿菌等10多種致病菌。餐廚垃圾含有沙門氏菌、結(jié)核桿菌等有強(qiáng)烈感染性的致病菌，有毒有害物質(zhì)進(jìn)入生豬體內(nèi)后，就進(jìn)入了人類的食物鏈，容易使人患病。
同源性污染是指動(dòng)物食用其同類動(dòng)物的肉、骨、血液等動(dòng)物組織生產(chǎn)的動(dòng)物源性飼料，產(chǎn)生潛在的、不確定的傳播疾病風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家對(duì)動(dòng)物源性飼料的同源性污染的關(guān)注，源于1985年在英國暴發(fā)的瘋牛病。在對(duì)瘋牛病的研究中，研究人員最終確定，作為牛的喂養(yǎng)飼料的牛、羊的動(dòng)物肉骨粉，造成了瘋牛病的產(chǎn)生及傳播。
2006年中國曾暴發(fā)豬高溫癥，雖然并沒有證據(jù)顯示這是由動(dòng)物源性飼料引起的，但調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)這些豬場(chǎng)多數(shù)都使用動(dòng)物源性飼料，且包括豬血、骨粉等。中國許多豬養(yǎng)殖戶收集餐廚垃圾，不經(jīng)任何處理直接作為豬的飼料。餐廚垃圾中存在的豬油、豬肉、豬骨都與豬存在同源性，可能會(huì)導(dǎo)致豬產(chǎn)生某種疾病，這些疾病還可能傳染人類。
名流環(huán)境科技股份有限公司創(chuàng)立于2005年，注冊(cè)資金5000萬元，專業(yè)從事餐廚廢棄物處理裝備的研發(fā)、制造、營銷及運(yùn)營。歷經(jīng)18年研發(fā)，投入科研經(jīng)費(fèi)1.5億元，先后與韓國GAIA研究所、日本京都大學(xué)、中國農(nóng)科院、天津大學(xué)、山東大學(xué)、總后軍需裝備研究所等合作，研發(fā)出超出日本、世界領(lǐng)先的餐桌剩余食物飼料化生產(chǎn)設(shè)備及處理車，餐桌剩余食物/廚余垃圾分揀收運(yùn)車及分揀機(jī)。
餐桌剩余食物飼料化生產(chǎn)設(shè)備是名流深耕固廢領(lǐng)域多年的創(chuàng)新成果。能夠?qū)崿F(xiàn)廚余垃圾的“自動(dòng)分揀、殺菌祛臭、營養(yǎng)保護(hù)、污水蒸餾、節(jié)能脫水、智能云控”，源頭減量、處理，避免二次污染。在行業(yè)內(nèi)率先采用物理處理方式，處理全程無需添加菌粉及輔助材料，技術(shù)優(yōu)勢(shì)備受市場(chǎng)青睞和媒體關(guān)注。設(shè)備融合客戶端app、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云平臺(tái)等前端技術(shù)，構(gòu)建起智慧運(yùn)營數(shù)字化賦能平臺(tái)，為廚余垃圾智能處理的各個(gè)維度實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管控，可實(shí)現(xiàn)設(shè)備的智能化操控和自動(dòng)化運(yùn)行，為客戶提供了更為便捷的管理方式和更加現(xiàn)代化的解決方案。
名流環(huán)境作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位和國家標(biāo)準(zhǔn)修訂單位，將繼續(xù)承擔(dān)引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)不斷創(chuàng)新和變革的重任，持續(xù)為推動(dòng)城鄉(xiāng)環(huán)境建設(shè)和廚余垃圾處理技術(shù)的發(fā)展貢獻(xiàn)名流力量。
部分資料來源：搜狗
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