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2024
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我國(guó)餐桌剩余食物飼料化利用現(xiàn)狀及路徑
作者：
名流環(huán)境科技股份有限公司
一、飼料化利用背景：
我國(guó)蛋白飼料資源嚴(yán)重短缺，飼料資源缺口嚴(yán)重，蛋白飼料對(duì)外依存度高達(dá)80%，是我國(guó)糧食安全主要風(fēng)險(xiǎn)之一，國(guó)際時(shí)局動(dòng)蕩對(duì)糧食安全敲響警鐘，只有開(kāi)源節(jié)糧才能緩解蛋白飼料資源短缺問(wèn)題。我國(guó)餐桌剩余食物飼料化利用潛力大，每年可產(chǎn)生約3,360萬(wàn)噸餐桌剩余食物替代豆粕潛力：按照70％收集率，通過(guò)規(guī)范加工，可生產(chǎn)約470萬(wàn)噸飼料原料（蛋白含量25%)，可提供飼料蛋白約120萬(wàn)噸，可替代約270萬(wàn)噸飼料。
二、餐桌剩余食物特點(diǎn)及飼料化利用難點(diǎn)：
1.含水率高：水分占總重量的80-90%，處理成本高（轉(zhuǎn)運(yùn)和烘干）。
2.油脂含量高：油脂含量1%-5%，易氧化酸敗影響品質(zhì)。
3.分揀難度大：常與后廚廢棄物、餐飲雜質(zhì)等混裝在一起。
4.易腐敗變質(zhì)：營(yíng)養(yǎng)豐富、易滋生雜菌腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生臭味，影響產(chǎn)品品質(zhì)。
5.易攜帶滋生病菌：直接利用和不適當(dāng)?shù)奶幚頃?huì)造成病原菌的傳播和感染。
6.餐桌剩余食物飼料化利用率低。
三、餐桌剩余食物飼料化利用加工處理工藝與設(shè)備現(xiàn)狀：
1.處理工藝、裝備多數(shù)是在餐廚廢棄物處理工藝的基礎(chǔ)上經(jīng)升級(jí)改造形成。
2.處理工藝、裝備基本成熟，但完全滿足飼料化加工要求的生產(chǎn)線少。
3.缺乏加工工藝對(duì)飼料化產(chǎn)品品質(zhì)影響研究，在風(fēng)險(xiǎn)控制、工藝精細(xì)化、價(jià)值挖掘、飼料化產(chǎn)品品質(zhì)控制方面缺少創(chuàng)新性的技術(shù)支撐。
四、飼料化利用發(fā)展歷程：
1.2010年發(fā)改委發(fā)出組織開(kāi)展城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作的通知，自此開(kāi)始餐廚廢棄物飼料化利用安全性評(píng)價(jià)。
2. 2013年餐桌剩余食物飼料化利用第一期試點(diǎn)在成都和北京進(jìn)行。
3. 2017年餐桌剩余食物飼料化利用第二期試點(diǎn)。
4. 2021年餐桌剩余食物飼料化利用第三期試點(diǎn)，2021年至2023年，試點(diǎn)積極、穩(wěn)妥、有序進(jìn)行。
餐桌剩余食物/廚余垃圾分揀收運(yùn)車(chē)
名流環(huán)境自主研發(fā)的餐桌剩余食物/廚余垃圾分揀收運(yùn)車(chē)，具有自動(dòng)稱重提升、自動(dòng)分揀、密封運(yùn)輸?shù)阮A(yù)處理功能，分揀收運(yùn)同步處理，環(huán)境友好；可廣泛應(yīng)用于酒店、賓館、街邊小吃點(diǎn)及各單位食堂、社區(qū)的餐廚垃圾的及時(shí)收集破袋分揀、密閉無(wú)臭運(yùn)輸以及與生活垃圾中轉(zhuǎn)站、分布式餐廚垃圾處理站、大型餐廚及廚余垃圾處理廠、厭氧發(fā)酵的處理廠物料前期分揀破碎等工序的配套使用等。
餐桌剩余食物飼料化生產(chǎn)設(shè)備
名流環(huán)境獨(dú)創(chuàng)快速殺菌脫水處理工藝，設(shè)備具有自動(dòng)分揀、殺菌、養(yǎng)分保護(hù)、油水分離、污水蒸餾、高效節(jié)能、智能控制、全程無(wú)臭等多項(xiàng)黑科技功能；自動(dòng)控制，自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需值守。設(shè)備外殼采用烤漆工藝制作，外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，使用壽命長(zhǎng)?？蛻舴秶采w政府機(jī)關(guān)、部隊(duì)營(yíng)房、學(xué)校食堂、生活小區(qū)、酒店賓館以及地市區(qū)縣等。
部分資料來(lái)源：搜狗
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